Menos es más: cuidá tu salud reduciendo el consumo de sal

Del 14 al 20 de marzo de 2025 se conmemora la Semana de Concientización sobre el uso de sal, una iniciativa que busca informar a la población sobre los riesgos del consumo excesivo de sodio y promover hábitos alimenticios más saludables.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la ingesta diaria recomendada de sal no debe superar los 5 gramos. Sin embargo, la mayoría de las personas exceden su consumo, lo que aumenta el riesgo de padecer presión arterial y enfermedades cardiovasculares.

Para reducir el consumo de sal sin sacrificar el sabor en las comidas, se recomienda seguir estos simples pasos:

  • Cocinar sin sal y agregarla una vez finalizada la cocción.

  • Evitar llevar el salero a la mesa.

  • Sustituir la sal por hierbas aromáticas y especias.

  • Condimentar los vegetales con vinagre o jugo de limón para potenciar su sabor de manera natural.

Fuente: Ministerio de Salud y Desarrollo Social. Gobierno de Mendoza.

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