Boletín nº 37 - Observatorio de Salud de la Universidad Maza

N°37/2020 Enero-Marzo 2020

Publicación destinada a difundir información, investigaciones e iniciativas relacionadas a la
Equidad en Salud y los Determinantes Sociales de la Salud.

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Lo que sabemos y lo que no sobre COVID-19 y nutrición

En momentos en donde estamos intoxicados de información y las fake news (noticias falsas) circulan masivamente por las redes sociales generando incertidumbre y ansiedad, desde la Facultad de Ciencias de la Nutrición de la UMaza te acercamos algunos conceptos y recomendaciones: 1. El COVID-19 es un virus nuevo y por tanto la evidencia para apoyar recomendaciones nutricionales específicas aún no está disponible en la literatura científica. 2. Ningún alimento específico, nutriente, dieta, suplemento o producto natural puede “estimular” el sistema inmune para prevenir o disminuir el riesgo de infección por COVID-19. 3. Algunos nutrientes como el cobre, ácido fólico, hierro, selenio, vitamina A, vitamina B12, vitamina B6, vitamina C, vitamina D y zinc, contribuyen al normal funcionamiento del sistema inmunitario, pero es improbable que potenciar su consumo se asocie a un menor riesgo. 4. Llevar una alimentación saludable rica en frutas y verduras (5 porciones al día), alimentos proteicos ...
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